CHATEAU LA CONSEILLANTE

INFORMATIONS GENERALES

Appellation : Pomerol Superficie : 11,8 hectares d’un seul tenant Production : Entre 45.000 et 55.000 bouteilles Second Vin : Duo de Conseillante Propriétaire : SC des Héritiers Nicolas Gérants : Bertrand Nicolas, Jean-Valmy Nicolas Directeur : Jean-Michel Laporte Consultant : Gilles Pauquet Commercialisation : Par le négoce de la place de Bordeaux

Membre de l'Union des Grands Crus et de l'Académie du Vin de Bordeaux. Visite sur rendez-vous.

LE VIGNOBLE

Composition du sol : 60 % d’argile grise et 40 % de graves sableuses, reposant sur argile rouge (crasse de fer) Encépagement : 80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc Taille : Guyot simple et guyot double Densité de plantation : 6.000 pieds/ha en moyenne Rendement : 35 à 40 hl/ha Age moyen des vignes : 30 ans

LE VIN

Vendanges : Manuelles, en cagettes aérées de faible capacité Tri : Manuel et mécanique sur 4 tables Vinification : Macération pré fermentaire à froid de 3à 5 jours, cuvaison de 20 à 28 jours Cuvier : Acier inoxydable, entièrement thermo régulé Sélection : Pressoir vertical et élevage séparé des vins de presse

L'ELEVAGE

Elevage : 80 à 100 % en barriques neuves de chêne français Durée : 18 mois Soutirage : Tous les 3 mois au soufflet Collage : En barrique, avec 3 à 5 blancs d’oeuf frais